田间的杂草种类繁多，多数的杂草在拔掉后就会枯死，直接扔到地里就行，但有一种杂草生命力非常强，必须要从地里给抱出来，它就是马西菜。马西菜只是我们当地的土叫法，其学名叫做马齿苋，是一种很常见的野菜，在田间地头，山坡野外，沟渠路旁都能发现其踪迹。马西菜适应性和生命力非常强悍，别说连根挖起，就是没有根的马西菜仍到沟里它也能慢慢的长出新的根系来，除了用开水煮，一般情况下很难将其彻底杀死，这就是在田间遇见马西菜为什么要将其抱到路上的原因。生活在农村的人们多会有自己的小庭院，由于庭院较大，可以喂养一些家畜和家家禽提高利用率，另一方面还可以多创收些经济效益。马西菜就是猪最喜欢吃的野草之一，通常是将没有打过药的马西菜直接倒进料槽里就行。如果是饲养的鸡鸭鹅，这就需要将马西菜剁碎后再进行喂养。相信很多人都有食用马西菜的经历，其味道有些酸涩，但不影响其美味，洗净后配上青辣椒大油爆炒一下，味道很是酸辣爽口，是一道不错的下饭菜；家里有老人的话可以将马西菜拌上面粉后进行蒸食，是多数老人们的最爱；如果喜欢喝汤的话，还可以将马西菜和鸡蛋紫菜放在一起煮上几碗酸咸利口的鸡蛋汤，非常开胃。马西菜中含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等人体所需的多种营养物质，可以降低血液中的胆固醇浓度，特别是对中老年人的心脑血管疾病能起到很好的预防作用。另外马西菜还有很高的药用价值，其全株都可药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。


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