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老铁们大家好，昨天立冬之后感觉寒冷来得更加猛烈了，因为立冬之后也就意味着冬天来了，虽然屋子里面没有那么的冷，但是供暖的设备要给整理出来，最为重要的就是及时的给自己添加衣物，不爱穿的秋衣秋裤一定要给套上，出门还是感觉到冷，就只能把保暖衣也给穿上，还有就是饮食问题，因为这种天气它不光寒冷，它还非常的干燥，所以就要多吃一些鸡鸭鱼肉来增强自身的免疫力。那么把这些肉食做成美味的靓汤，个人感觉是最为合适的，因为小时候就经常听到长辈们常说的顺口溜，大概意思就几岁喝汤，白白胖胖。十几喝汤，身高猛长。二十喝汤，有劲勇闯。三十喝汤，蒸蒸日上。四十喝汤，腰围不长。五十喝汤，身体不伤。老人喝汤，腿脚不凉。汤水就是可以天天喝，月月喝，年年喝，活到老，喝到老，越喝越有益，越喝越长寿。那么今天就给大家分享的就是一道特别适合女士喝的汤，香菇炖鸡汤。这道汤不仅可以御寒保暖，而且经常喝的话气色也会非常的好，因为香菇它不仅是一种蔬菜，而且它还属于草药，被人们称之为“菇中皇后”营养价值没得说，再配上一只老母鸡，那就真的是绝配了。其实炖母鸡汤也有一些小妙招的，不然炖出来鸡肉会有很大的鸡腥味。话不多说，下面就把这道美味御寒的靓汤分享给大家。首先将买回来的香菇用清水给提前泡上，新鲜的就用了，然后将买回来的老母鸡剁成小块清洗干净，把剁好的鸡块冷水下锅倒入适量的料酒焯水4分钟左右，大家要记得，就算是别的肉类也要冷水下锅焯水哦，因为这样可以更好的让肉质里面杂质和血水逼发出来，然后把焯过水的鸡块捞出来再用冷水冲洗一遍。把冲洗好的鸡块放入砂锅中，炖煮鸡汤最好使用砂锅去炖，因为它的保温比较好，而且也比较节约时间，将砂锅里面加入满满的开水，不能使用冷水去煮制它，因为使用冷水会把鸡肉变得营养不容易释放出来，所以要使用开水去炖煮，接着放入几粒红枣、枸杞、葱段、白芷使用小火慢炖50分钟，之后把火给关掉，让砂锅自身的保热功效给鸡肉焖制10分钟左右，这样做可以让鸡肉的营养都完美的释放出来，汤汁也会变得更加鲜美。然后再次把火打开，把泡好的香菇放入，香菇也不用炖的时间太长，20分钟就可以了，因为在煲鸡汤的时候不能放盐和别的调味品，只有在喝的时候在自己的碗中加入适量的食用盐和白胡椒粉就行，最后可以撒上一些小葱花让味道变得更好一点。烹饪小知识1、买回来的鸡肉先给它放入料酒焯下水，把鸡肉腥味给去除一下。2、熬制鸡汤最好使用砂锅去炖煮，这样炖出来的汤汁才新鲜美味。3、调味品最好再放，根据自己的喜欢放入调味品，个人推荐不用过多的去放一些味道比较重的调味料，那样会影响鸡汤的味道。这道美味的靓汤你学会了吗？如果你有更好的御寒美汤做法或者意见，请留言评论。谢谢


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