“第五届新会崖门古兜水蟹节”正在古兜温泉小镇火热进行中，活动将持续到6月18日。去那里可以欣赏古兜美景、泡“一地两泉”、品尝特色水蟹宴，还能享受全新的乐活度假公寓。

古兜温泉位于崖门东岸银洲湖出海口，集山、泉、湖、海于一体，风景秀丽，并拥有得天独厚的咸淡水交界地理优势。很多吃蟹的行家都知道，在这个区域，水蟹是最嫩 吃的。

当地人把水蟹比喻为“妙龄少女”，这是螃蟹生长的一个阶段，每当螃蟹换壳之后，外壳变大了，但是肌肉还没完全长出来，壳里面肉少水多，所以叫做水蟹。

崖门水蟹非常出名，它虽然没有很多肉，也没有大闸蟹那么多膏，但是味道却非常鲜甜，每年的4-6月份是吃水蟹的 时期。

水蟹里面的“水”其实都是营养成分来的，清蒸是最经典也是最美味的做法。每只新鲜水蟹刷洗干净，把蟹壳反过来蒸10到12分钟，插上一根吸管，就可以上桌了。

这应该是所有蟹中 一种要用吸管吸的蟹了！因为里面的汁水太丰富了，如果你急于打开，就是暴殄天物！

像喝果汁一样大口吸一下，鲜甜无比的蟹水立刻充满口腔，清香扑鼻而来，无比幸福啊。

再吸一口，还能轻轻地吸到少许蟹膏的香味。

吸完汁水再掰开两半吃蟹肉，雪白的蟹肉也很饱满，呈丝状一条条分布，肉质新鲜甜美。

一大盘水蟹摆在你面前，你 不会满足于吃一只。

来到古兜温泉小镇，除了可以一尝 的水蟹，还能尝试一下阿婆功夫汤和广东三宝鸡。

阿婆功夫汤

一般喝到的老火汤是煲两个多小时，而这个功夫汤，却足足煲了四个小时！

猪骨、鸡脚，加上新会特产陈皮、葵子，炖足四个个小时后，何止精华，连灵*也煲出来了。

用小巧精致的功夫茶壶剩着，喝的时候倒出一小杯，要像品功夫茶一样，合上眼、闻味道、细细品味。

只需啜一小口，就能品到浓郁的汤香，慢慢回甘，香气馥郁。

广东三宝鸡

何为广东三宝？当然是陈皮、老姜、禾秆草。

这道菜用当地走地鸡为主料，里面放上用陈皮、老姜、红葱头等制成的酱料，然后放上整块老姜、当地初生蛋，用禾秆草垫底，焗大概40分钟即可。

上菜的时候好像把整个鸡窝搬了上来，有鸡有蛋又有草。

走地鸡肉质爽滑、紧实，鸡皮十分爽，一点脂肪也没有。你会发现禾秆草并不单单是摆设，原来在焗的时候，鸡肉会吸收禾秆草的香味，吃起来很有田野的感觉。

这里的初生蛋，似乎比平常吃的初生蛋还要小，吃起来特别香。

花开富贵

将蚬肉、虾米、洋葱等的材料爆炒到香喷喷，再放进一个个炸过的小底盘里。简单的食材再花点小心思，做出了一道漂亮的菜。

拿起一个连同炸料一起吃，充满锅气的各种食材连同脆脆的底盘一起，使得口感非常丰富、十分香口！

吃得好，怎么能住不好？来住一晚乐活度假公寓，想必不会令你失望。

公寓房间的装修风格和色调都以“青春活力”为关键词，色彩缤纷，别具一格。还有 “山景”房，在阳台就能望到美丽山景，吸收新鲜负离子。

这是一个以“乐活族”为概念的公寓酒店。所谓乐活，其实就是以健康、自给自足的形态过生活，强调“健康、可持续的生活方式”。所以房间设计都很贴近生活本源，传递自然、健康、精致的生活态度。

清晨坐在阳台，吹吹风，看看景，十分写意！

吃饱睡好，不妨来到温泉小镇里面的“水上世界”散步玩耍。

光着脚丫走在沙滩，让浪花打在脚背上，一边吹着风，一时间让你觉得真的是在海边。

这里不远处有个东方红水库，利用水库把活水引进来，让水不断循环，保证了水质干净的同时，还制造了逼真的海浪。虽说是人工浪，也足以可以让你过一下冲浪的瘾，观赏冲浪比赛。

另外还有各种水上活动，小朋友还可以比赛钓“水蟹”，大人小孩都能玩的开心。

有好吃、有好玩，趁着第五届古兜水蟹节，赶紧拎包出发，来一趟古兜温泉美食之旅！

水蟹节攻略

古兜温泉综合度假区