江门美食界中有句俗语提到：

秋风起，三蛇肥。

也就是说，当农历9月秋风慢慢吹起时，

在蛇的身体里贮满了准备进入冬眠的营养，

这段时期的蛇类是最肥美的时期，

在食家眼里，这段时期的蛇类最适合食用。

而此时此刻，粤菜 的“蛇焖鸡”就上场了！

『沉香园』选用优质野生草花蛇作为原材料，经过大厨的巧手烹煮，蛇肉细腻、滋味鲜美；浓香的蛇肉和鸡肉配搭得非常入味；鸡肉吸收了蛇肉的精华更加的滋味浓香，更重要的是十分的养生健康哦！

精选

THEBEST

秋冬进补「蛇火锅」

“民以食为天，肉以蛇为鲜。”

『明叔沉香园』除了“蛇焖鸡”外，

还可作“清汤煲蛇碌”、“盐焗蛇”等美食..

而且配搭自家样剦鸡，风味宁舍不同！

返璞归真最原始的野味

真是再好不过了！

蛇肉能除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风*疬风，疥癣，恶疮。

——《本草纲目》

自家农场

开业至今，经过一段时间的精心整理，『明叔沉香园』式农场现已初具规模，农场内所有的瓜菜都经过老板亲自灌溉、种植，完全达到~自给自足！剩下的可供客人动手采摘， 是有机而无公害的农家出品！

由于选用优质水库鲩鱼（肉质特别好）！在蒸鱼的过程中，除了盐、油和面层铺设的姜茸外，就什么都没放；鱼肉吃起来却没有一点腥味，清甜可口，原材料好就可以这么任性！这样的烹煮方式，不但能让你尝到鱼肉最本质的味道，更使鱼肉的营养价值保持到了至高境界。

色泽酱*的表皮搭上入味的鹅肉，透露出鲜嫩、多汁的口感；味道浓郁的酱汁还适合拿来送饭， 令你停不了口..是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。

作为『明叔沉香园』的镇店之宝，这份金牌猪脚姜不仅味道酸甜、醒胃可口，由于选用本地麒麟姜，所以煲透的姜入味而不辣，猪脚皮软烂而不腻，醋香甜而不酸，无论在任何时节品尝都能补气活络、驱寒祛风；而且不仅产妇喜欢吃，很多男女老少也吃不停口！

不要以为这份也是冰皮沉香鸡哦..其实它们大不一样呢..采用隔水炊熟的烹煮方法，使八斤多重的鸡~分泌出多余油脂（这里只有半只哦），而肉汁被紧紧锁在里面，用齿颊留香来形容就最适合不过了。

这道泰汁豆腐其实是一道融合菜品..每天在农场中收获新鲜的鸡蛋，然后再经过纯手磨制豆浆（凝结成豆腐）豆腐经过滚油香炸后呈现出酥脆口感，再浇上特制泰汁，微辣中带有丝丝酸爽，实在是夏日里的一道佳肴。

还有多款经典菜式

供广大吃货品尝

冰皮沉香鸡

『明叔沉香园』的冰皮沉香鸡都是天然无添加，而且活动量足，爽脆的鸡皮覆盖着香浓的鸡油，细嫩的肉质在冰镇的过程中急剧收缩，使得鸡肉咸淡适中；如果你想品尝到最原始的鸡味，那就连酱料都不要蘸..保证美味得让你挺不了口！

大盘水库鱼

材料包括：水库大鯮鱼1条、粉肠头、猪肉丸、白贝、云耳、酸菜等..这道大盘鱼是『明叔沉香园』的又一力作！有不少食客从市区赶到，就为吃份美味..大盘鱼的材料和鱼类都可以根据个人喜好而选择，不过经典的搭配就是酸菜、猪肉丸、粉肠头、云耳、白贝搭配水库大鯮鱼；这里的鯮鱼来自清远的水库，到店后经过半个月的强行瘦身，肉质鲜美爽滑，再加上酸菜等大量配料，那种嫩滑鲜甜之味真是绕梁三日！

听老板介绍：这个金柚皮是妈妈经过不断尝试，再经过独到的手艺烹制而成；柚皮不苦不涩不硬，入口即融夹有丝丝的清香；再加上 秘制的酱汁烩煮，使得一众食客无不赞叹：此等美味只应天上有， 难得几回尝！

当你一揭开盖子，炖汤的醇香味道直逼你的味觉神经，细细品尝一下，清润可口的汤汁在你口腔中流淌；而且此道药膳汤水性质平和、不寒不热，是名闻中外的滋补汤品！具有补养肝脾、清肝明目等功效..

这里鸡在沉香树下放养

你要的味道我 懂！

原生态鸡场

先来看看这个沉香树下放养鸡场

老板专门从乡村采购优质土鸡

这里的鸡和外面市场的鸡

究竟有咩区别？

吃 沉香树果实！

再加上养足天才选用！

天然无公害的鸡

行前几步，鸡大哥鸡大姐就健步如飞

你想捉ta都很难啊~

好鸡标准全部达至

★★★★★

身材高大威猛嘎吱嘎吱满林走

『明叔沉香园』内绿树掩映、清风拂面

满满的淳朴味道..

大厅宽敞明亮

房间品味舒适

看完，我真的忍不住了！！！

恨不得马上再约去！！！