广东人最害怕的

可怕的回南天又来了

到处都是湿湿湿湿、黏黏黏黏

叫天天不应、叫地地不灵

但不管你有什么大招

应对广东的回南天都是自欺欺人

只有祛湿汤才能真正拯救你与水火之中

肚腩又开始唱起熟识的空城计！

没关系！小编已为你备好夏日轻餐!

把你想要的统统都安排上！

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01.赤小豆粉葛鲮鱼汤

清热下火、祛湿润燥

配料：赤小豆克、粉葛克、陈皮1/4个、鲮鱼克、生姜3片

做法：

赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微*。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

#Food

02.猪横脷煲鸡骨草

清热、利湿、舒肝、健脾的

配料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个

1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；

2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。

3、 ，放盐调味即可

03.炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼

清润可口、健脾祛湿困

材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约克)，生姜3片，猪瘦肉克。

各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微*，亦可不煎;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

04.赤小豆煲鸡

补中益气、健脾利湿

配料：赤小豆、母鸡、盐。

取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。

05.桑枝鲜鸡汤

益精髓、祛风湿

配料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。

桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3至4人。

气

味

略

带

中

药

材

的

清

香

而

鲜

美

清

润

??

06.竹蔗红萝卜马蹄煲茅根

清热解*、除烦、祛湿邪

配料：竹蔗克、红萝卜克、马蹄10个，鲜白茅根克

各物分别洗净。竹蔗开边、切段;马蹄去皮切对半(或不去皮拍裂);红萝卜刮皮切段;鲜茅根切段。一起放进瓦煲内，加入清水毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可(或下少许冰糖)。

07.三花薏米瘦肉汤

解*祛暑

配料：木棉花30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克

1、木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量

2、用大火煲开，再转小火煲1小时

3、起锅时下盐即可

08、芡实薏米淮山莲藕排骨汤

健脾

配料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多）

2、加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫

3、加入淮山、芡实、薏米，转小火

4、同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣

5、同炖30分钟，加入盐调味，出锅即可

#Food

09、胡椒根煲猪肚

祛湿除痹

配料：胡椒根40~60克(中药店有售)、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

各物分别洗净。陈皮去瓤;猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可

10、扁豆眉豆鸡脚汤

祛湿美容

配料：新鲜鸡脚6只。腱肉1块。扁豆30克。眉豆50克。蜜枣2个、清水10碗，生姜一块

1、鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；

2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；

3、扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；

4、全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；

5、大火开后，转小火煲2个小时；

6、放盐调味即可。

对于饱受回南天的广东人来说

喝上一碗祛湿的老火靓汤

简直就是救命良药

多喝祛湿汤水

快回家叫阿妈煲起来啦

帮你健健康康度过回南天

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