本节课内容多需两课时完成教学。通过“大树底下好乘凉”导入本课。

就地取材对绿萝套袋拍图片、拿实物展示给学生让学生亲眼看到“蒸腾作用”的存在。

由“蒸腾作用的主要器官是什么？”引导学生做出假设、制定计划，然后让生物兴趣小组的学生展示并讲解课前准备的实验、观察实验现象得出结论：蒸腾作用的强弱与叶片面积的大小密切相关，叶是蒸腾作用的主要器官。

除此之外，还有哪些影响蒸腾作用的因素？出示数据蒸腾作用要散失大部分的水分这是在浪费水分吗？学生小组讨论并展示充分发挥学生的主动性、发散学生思维。

叶有什么结构特点使得它是蒸腾作用的主要器官？引导学生带着问题对叶片结构进行探究实验这也体现了生物体的结构与功能相适应的生物学观点。

学生实验操作前，老师要做好演示并强调实验中的注意事项：注意刀片锋利，捏紧双面刀片迅速切取材料，撕取上下表皮的技巧等。观察时注意区分表皮、叶肉、表皮细胞以及保卫细胞和气孔。

大多数学生能成功制作菠菜叶片横切临时切片和叶表皮临时装片并能用显微镜观察到。观察到的气孔大都是处于闭合状态可能是因为买的菠菜有点早萎蔫失水的原因。学生没能把上、下表皮分别取材观察，下次再有机会一定要提前提醒学生分别观察上、下表皮数一数气孔的多少。

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