常有茶友询问，武夷岩茶到底有几类？它们的关系是什么？武夷岩茶确实品类繁多，众说纷纭，今天笔者就将简单解释下岩茶中主要的品种以及它们之间的关系，希望对喜爱岩茶的朋友有所帮助。

武夷岩茶的分类标准是？

中国是茶文化发源之国，各类好茶也层出不穷。从工艺上分，有六大茶类，从产区分，从茶种分，细类就更多了。每种茶内部的分类标准也各不相同。如绿茶中的龙井，通常按采摘时令或产区分类，如“明前龙井”、“雨前龙井”、“狮峰龙井”等；再如白茶可按产区分为*和白茶、福鼎白茶等，亦可按采摘部位分为“白毫银针”、“白牡丹”等。

而武夷岩茶的分类，熟悉的朋友就知道，它不会有按时令分或者按采摘部位分的情况。

岩茶有按产区分类的方式，比如正岩、半岩、洲茶等，也有按树种分类的方式，如肉桂、水仙等。还有将山场和品种结合起来的说法，如马头岩肉桂、牛栏坑肉桂等，即俗称的“马肉”、“牛肉”。

首先从“树种”而言，武夷岩茶主要分为:武夷山大红袍、武夷岩茶肉桂、武夷岩茶水仙和名丛、奇种五大品类。

※参考国家标准（GB/T-)比如水仙和肉桂是不同的树种所产的茶叶，即使同样是牛栏坑产的水仙和肉桂，也是两种不同的岩茶。▼武夷岩茶品种分类（简化版本）：

武夷岩茶不同品种的关系是？

看完上图也许有朋友会问，那这几种岩茶是一直以来都有的，并且呈并列关系吗？答案是并不是，简图只供了解目前的分类。它们出现的时间是有先后的。武夷岩茶品种主要分群体种繁殖系与无性繁殖系，在这五大类之中，除了奇种、大红袍中的母树大红袍为群体种繁殖系，其余几乎为无性繁殖品种。奇种：为武夷山内世代流传生长的有性繁殖群体茶树品种，当地人称为菜茶；经长期自然杂交，演变并选育出许多优良单株，被称为名丛。也就是说，奇种是武夷名丛之母。肉桂：据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该品种茶最早也是武夷慧苑的一个名丛（另一说原产是在马枕峰），后经无性繁殖繁育。大红袍：母树大红袍现今是已停止采摘，而纯种大红袍是由母树大红袍剪枝试验繁育成功的，市面上还有很多味道佳的商品化拼配大红袍乃是肉桂、水仙等品种拼配而成的。水仙：是外来品种，始于清道光年间，据考证，其最早发源于福建省建阳市。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有“水仙”这种茶树，但人工栽培是多年前开始的。现武夷山的吴三地及三坑两涧还分布着一些百年老丛，尤以竹窠、慧苑等的老丛水仙品质 。正如前文所说，除了按树种分类之外，岩茶还有其他的命名分类方式。

岩茶的其他命名方式

一、山场+品种当你品尝武夷岩茶中“肉桂”或“水仙”等任意一款，你会发现同样叫“水仙”，可以喝到不同的味道。这是因为即使是同一个树种，因其生长的环境（山场）不同，所成品质口感也会不同，为了以示个中区别，其品名也就细化为“山场+品种”。于是就诞生了茶友们经常听到的“马头岩肉桂”、“牛栏坑肉桂”、“慧苑坑水仙”、“大坑口水仙”……武夷山 的山场有：位于武夷山核心景区地点的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧、水帘洞、九龙窠、竹窠、*洞、天心岩、三仰峰等等。武夷山风景区九十九岩、七十二峰、三十六洞，几乎都有山场，而这些核心景区的景点山场，所产的茶品名，通常都会是“山场名+品种名”。因山场众多，本文就不一一列举了。二、依据不同的品种性状而命名

除上述所列的，容易从字面理解的命名方式之外，岩茶中还有许多想象力天马行空的“花名”，比如下文这些……

武夷岩茶种

的名丛、单丛名录

铁罗汉素心兰醉西施白 正太仑水葫芦夜来香金狮子红 瓜子红醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅正碧梅过山龙醉海棠醉毛猴金丁香仙人掌桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾白雪梨并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉白杜鹃付独占碧桃仁正玉兰白麝香白吊兰绿莺歌金观音正蔷薇月 红孩儿白奇兰粉红梅金柳条绿牡丹正*龙绿独占罗汉松白瑞香正肉桂石乳香正毛猴正珊瑚水金钱莲子心苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜万年青石观音水金龟正梅占四方竹满树香奇兰香虎耳草一枝香龙须草金钱草观音竹月上香八步香四季香英雄草千里香满山香灵芝草叶下红满地红满红红太阳菊渊明菊精神草日日红半畔药老来红状元红沉香草东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲佛手莲千层莲八角莲瓶中梅岭上梅出墙梅庆阳兰莺爪兰石吊兰四季兰金蝴蝶金玉蟾金石斛金英子金不换玉狮子麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠红绣球鸡爪*玉孩儿绿芙蓉大桂林水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇老翁须点点金向日葵剪春罗剪秋罗国公鞭蟾宫桂孔雀尾万年松关公眉马尾素七宝塔珍珠球叶下青人参果石莲子吊金龟双凤冠威灵仙过江龙佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青王母桃花藻石紫金冠石钟乳隐士笔同心结竹叶青洞宾剑天明冬不老丹马蹄金五经魁芭蕉绿西园柳虞美人夹竹桃香茗涩天南星小桃仁云南碧絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇山上臻醉和合还*草胭脂米醉小仙白苍兰白豆蔻十八草墨斗笔白杜鹃白玉梅金紫燕赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正松罗正白毫正紫锦正长春正束香正琉璃坠柳条正浮萍正银光正唐树正荆棘正罗衣正棋楠红豆蔻玉兔耳岩中兰七宝丹五彩冠白玉霜向东葵海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果正凤尾正萱草正桑草正竹兰正玉菊大夫板万年木君子竹紫荆树千年矮九品莲金锁匙水杨梅水底月月中仙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌总而言之，武夷岩茶作为乌龙茶中的翘楚，具体细类实在太多，新朋友也许会觉得眼花缭乱，选择困难。其实只需观其大略，选择几种自己感兴趣的品种入手便可。深入了解后，再品尝其他种类。-谢谢阅读-《大红袍系列文》1、母树大红袍极为稀少，市面上的大红袍从何而来？2、大红袍到底是什么茶？你买对了吗？3、武夷山的大红袍为什么货到全世界？4、拼配大红袍到底好不好？更加了解“武夷岩茶”了就点这里







































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