芡实是一种很常见的中草药，有的朋友又将它称作鸡头米。芡实被誉为“水中人参”，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的 食物。芡实的食用好处是非常多的，具体有哪些呢?今天小编给大家讲讲芡实的功效与作用是什么、芡实怎么吃以及芡实的食用禁忌有哪些。

　　1、预防癌症：芡实可以增强我们小肠的吸收功能。通过实验可以证明他其中的萝卜素的水平是非常高的所以它可以预防癌症的发生大大减少癌症的病发率。

　　2、补脾止泻：它可以治疗小便。大便滞泄等等病症。

　　3、延缓衰老：在芡实中含有大量的淀粉，淀粉呢，可以为我们的人体提供热能，并且在现实中含有大量的维生素，矿物质以及人体所需要的大量微量元素，它可以为我们人体提供养分，所以他有非常明显的防止衰老的功效。

　　4、去湿气：中医认为它对于我们人体的肾是有非常多的好处的，还可以除去体内的湿气。因为芡实中含有许多对人体非常有益的营养物质。比如蛋白质、铁、钙、维生素、胡萝卜素等等。

　　5、芡实具有滋养的效果和莲子在某些方面的作用非常相似，它也可以用于治疗腹泻或者小便次数多等等状况。

　　每个人都是与众不同的，不仅表现在样貌性格上，也表现在我们的体质上。有些人日啖荔枝三百颗也没事，有的人偏偏就一颗荔枝三把火。芡实有的人吃了可以固肾涩精，补脾止泄，利湿健中，可治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。而有的人却火上浇油。这些不适合的人群有哪些呢?

　　一、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人;

　　二、食滞不化者慎服，大小便不利者;

　　三、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女;

　　四、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

　　五、由于芡实多吃不易消化，容易引起便秘，所以大便硬化者和平时有腹胀症状的人应忌食芡实。

　　芡实的食疗方

　　芡实莲子羹

　　材料：芡实50g、莲子50g、蜂蜜适量

　　做法：将芡实和莲子洗净，用清水浸泡1个小时左右，然后放入锅中，加水大火煮沸，然后改文火煮至熟烂，待凉后加入蜂蜜拌匀即可。

　　功效：养心安神，补脾。

　　莲子芡实粥

　　材料：莲子、芡实各30g、粳米60g

　　做法：莲子和芡实洗净，用水浸泡2个小时左右，然后粳米洗净，放入锅中，加清水煮沸，加入莲子和芡实熬煮成粥， 加糖调味即可。

　　功效：养心安神、补脾。

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