近年来，世界各国纷纷意识到“食”对于儿童与青少年身心健康发展的重要性，我国逐渐将食育作为教育内容的一部分加以实施。食育涵盖了知识、技能、健康习惯和生活态度，结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育，让孩子获得有关“食”的知识，具备选择“食”的能力，培养孩子与自然、环境和谐相处的意识，理解和传承食文化，养成健康的饮食和生活习惯。

食育是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。从舌尖开始的学校教育能够一丝一缕地渗入学生内心，为他们的成长成才开启一道新的大门。青岛富源路小学积极实践“生态教育”办学理念，遵循生命“自然律”、儿童成长“自然律”和教育的基本规律，通过开设“富源生态小农场”食育课程，让学生在种植劳作的体验基础上，感受一粥一饭当思来之不易，建立环保的生活习惯，形成德智体美劳全面发展的品质。

一、种植播洒汗水，实践提升素养

学校充分挖掘校园的边边角角建立了“四基地”：水培植物架、蘑菇房、茶园和水稻实验田，为学生提供了一个可随时随地或定点定时、长期性生态实践体验的平台。

学生们用心呵护楼道的水培植物，尝试种植出了紫贝天葵、凤尾草、生菜等植物，初步掌握了无土栽培的技术；激发了学生热爱自然热爱生命的情怀，拥有了一定的文化素养、文明素养、科学素养、及创新素养。

利用一楼的楼梯间建的蘑菇房，开展“蘑菇的营养价值、家庭种植蘑菇的尝试等的种植研究，学生们通过观察日记、温湿度每日测量记录、食用菌群的生长习性等多方面的实践培育，收获了平菇、香菇、金针菇等丰富的菌种，提高了学生们发现问题、分析问题的能力，品尝到亲自种植出的蘑菇汤的美味，幸福之感溢于言表。

学校的小茶农们利用生态茶园历经耕耘，从识茶、护茶、研茶、采茶、做茶，自年春开始至今陆续收获了一批有一批“富源生态茶”。

水稻实验田中，学生们在这里自己育苗、插秧、施肥、浇水、收割、脱粒，体会到粮食获取的不易。令人欣喜的还有“绿色水稻我种植环保生态我探究”活动，以“在家种水稻”为起点，引导孩子们经历一粒种子、一株稻苗、一分田地最终得到一份收获的过程，种植成果得到了“杂交水稻之父”袁隆平爷爷的高度赞扬，面对面的交流了水稻的“种植经”。每天对小苗的观察与呵护，培养了孩子们的责任心、观察力；专家指导，帮助孩子们增长了对植物进行科学种植的知识与技能；与袁隆平爷爷见面，老科学家对水稻研究的执着精神激发了孩子们的种植热情，给他们心中播撒下科学探究的种子，树立了科学研究的认真态度；稻杆废变宝培养了孩子们的创新思维和环保意识。

一次活动，一种学习，一份汗水，一份情怀，通过这些常态化的劳动实践活动，学生们感受生态科学以及养成爱护环境、尊重自然、珍惜粮食、健康饮食的习惯。

二、播下启智种子，收获营养果实

让学生动手DIY美食，培养学生的对食物的感知，对食物甄别和动手能力也能提升，从而促进对食物敬畏，对粮食和劳动的珍惜；居家期间将这些活动纳入到富源生态小农场课程中，搭建“启智种子云乐园”让学校食育课程色香味俱全。

根据学生的实际情况，在“启智种子云乐园”中，开辟了“生活馆”、“种植园”、“研究院”三个版块，引导学生们在劳动实践体验中从多个视角、多个层面以食树德、以食增智、以食强体、以食育美、以食创新。

“启智种子生活馆”系列：《茶艺小课堂》、《做豆腐》、《小油条的制作》、《炒蛤蜊》、《水果沙拉》、《电饭煲蛋糕》……

“启智种子种植园”系列：《自家种蘑菇》、《我帮稻种发芽芽》、《我的小菜园》……

“启智种子研究院”系列：《生豆芽》……

启智种子生活馆：生活之美在于生活中的烟火气；劳动之美，在于享受自食其力时的愉悦感。居家的日子美食不可辜负。“生活馆”系列课程中低中高年级的技能目标各有不同：低年级的学生学做水果拼盘、美味奶昔等简单的冷拼类食物；中年级的学生学习炒菜、炖煮等稍复杂的烹饪类食物；高年级的学生则学习包饺子、炸油条、做豆腐等有一定技术难度的手工类食物。同学们变身美食的“小主播”，发挥创造力开始了各种美食大比拼，展示了独特的美食制作才艺，让有限的食材无限地发光发亮，传承出“家的味道”，满足味蕾，为生活绽放出最有味道的色彩。

启智种子种植园：散发泥土芬芳，富含劳动之美，“种植园”系列课程带领学生在疫情期间也体验到了种植和收获的乐趣。延续学校前期开展的生态种植活动，在低中高年级分别进行《在家种水稻》、《在家种蘑菇》、《在家种蔬菜》的劳动种植活动。在种植过程中学生要面对大量的细节，不仅培养了动手能力，还能助力学生们养成系统条理的思维方式、严谨的做事风格，积累个人成长的养分。低年级学生从泡种学起，播下一粒粒水稻种子，每天盼望能快点发芽长苗；中年级学生体验到种蘑菇可不是简单浇浇水那么容易，种子、器材、肥料、菌包都要亲力亲为，明白了菌包要放在阴凉处长出小蘑菇之前不能喷水的道理；高年级学生在阳台和迷你小菜园中尝试了蔬菜种植，经历撒种、除草、施肥、灭虫等阶段，从绿色的小嫩芽到一片片小叶子，体会到生命成长的过程需要时间，每一颗菜都来之不易。在付出与给予的过程中，在对生命的敬畏和惊喜中，学生们懂得了责任担当，体悟到了感恩，更从种植劳动中汲取了智慧。

启智种子研究院：从学生的真实生活和发展需要出发，将生活情景转化为活动研究主题，低年级呵护蚕宝宝，与它共同成长，知道了蚕织网是劳动、是在做贡献；中高年级亲自尝试，寻找豆芽生长的秘诀，选种、浸泡，种子每一点的成长变化都记录在孩子们的眼睛里，繁杂的工序之后才能品尝到餐桌上的美味。

三、惜物正当时，光盘有你我

亲身经历种植、烹饪、研究的过程，每一位学生深刻体会到“一粥一饭当思来之不易”，全校总动员进行“光盘”行动：在校就餐时，根据自己食量确定饭菜数量，做到适度适量，吃饱就好；在家用餐时，吃多少盛多少，不挑食不偏食，不扔剩饭剩菜；外出就餐时，不比阔气，不讲排场，却有剩菜，尽量打包。

学生们深知：倒掉的是剩饭，流走的是血汗。吃好吃多是美意，不扔不剩是美德。人人从点滴做起，从细微处做起，不浪费一粒粮食，在“光盘”行动中传承了中华民族的 文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。

躬行点滴，践行低碳，同心协力，通过食育课程一起来做健康生活的传播者、实践者、引领者。

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