WuyishanDahongpao

武夷山大红袍

茶中

茶树所处的峭壁上，

有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落

泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤润泽肥沃

茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，

再加上平时茶农精心管理，采制加工时，

一定要调技术 的茶师来主持，

使用的也是特制的器具，

因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效

九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛，号称为茶树的王国

往东可至天心岩，

岩下有武夷山 的佛教寺院──永乐禅寺

基本概况

Basicsituation

Historicaldevelopment

大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品

是武夷岩茶中品质 异者

产于福建崇安东南部的武夷山

武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍

武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、

铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”

此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、

凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等

武夷名丛中数大红袍享有 声誉，

名居武夷岩茶“五大名丛”之首，素有“岩茶 ”的美称。

生长环境

Growingenvironment

Growingenvironment

“大红袍”名枞茶树，

生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，

岩壁上至今仍保留着年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，这里日照短，多反射光，

昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴

这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，

都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目

“大红袍”的来历

关于“大红袍”的来历，

还有一段动人的传说呢，

传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，

这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，

“大红袍”茶名由此而来

“武夷山“大红袍”，都禁不住垂涎三尺

“大红袍”以其卓越的品质和极为稀少的产量，成为茶中

产地及制作

大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功

经繁育种植，已能批量生产

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已，每年春天

市面上的大红袍身价不菲，

却大多是经过多次再移植和培育的茶树

别说母树，就是“大红袍”二代、三代，每年的产量也非常稀少，不过数百克，

世间难得一见，根本不可能批量生产

“大红袍”二代现身深圳福田区景田北街东海银座“国特 ”专卖店，克价值超过5万元

大红袍，是武夷岩茶中品质 异者，贵在稀贵。武夷岩茶产于福建的武夷山

武夷山位于福建崇安东南部

方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶

生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上6株为正宗，据载它们的树龄已逾多年

岩壁上至今仍保留着年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻，武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，

元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。

历史由来

Historicalorigin

Historicalorigin

1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”

2、大红袍茶树高十丈，叶大如掌，生长在峭壁上，风吹叶坠，寺僧拾制为茶，能治百病

3、大红袍茶树为神仙所栽，寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜，泡少许供佛前，茶能自顾，有窃之者立即腹痛，非育之勿能愈，盖以为神仙所栽，凡人不能品尝也

4、大红袍茶树受过皇封，御赐其名，当地县令于每年春季皆亲临九龙窠，将身披红袍脱下盖在茶树上，然后顶礼朝拜，在香烟缭绕中众人齐声高喊：茶发芽！茶发芽！待红袍揭下时茶树果然发芽！茶芽红艳如染

5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆，在大灾年间，

有一天遇见一位病危的白发老人……急忙扶着老人进屋，把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里……救活了老人，老人感恩，遂送了一龙头拐杖给老婆婆，又从口袋摸出二粒种子，交代用拐杖在地里挖个坑，种下种子盖好土，落些水……而后老人飘然腾空而去……老婆婆依照老人的话，把种子种好，不久果真长出了茶树，人们惊叹为神仙所赐的神茶后来却被当官的知道，可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒，把茶树连根铲除……老婆婆为此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄着拐杖刚出门，就看见几个男人正扛着·树根走过来，老婆婆把拐杖放在树根上，谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云，载着那树根在空中打了三个圈，冉冉飞去，飞进了九龙窠，落在半山腰……第二年长出了茶树……以后茶树发了，长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历

6、御封贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将*，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍

7、贡茶珍品：说某年有位秀才进京赶考，路过武夷山时病倒在路上，巧遇天心寺老方丈下山化缘，便叫入把他抬回寺中，见他脸色苍白，体瘦腹胀，就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝，连喝几碗，就觉得腹胀减退，如此几天基本康复，秀才便拜别方丈说：“方丈见义相救，小生若今科得中，定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元，并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺，拜见方丈道：“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说：“这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元深信神茶能治病，意欲带些回京进贡皇上，此时正值春茶开采季节，老方丈帮助状元了却心愿，带领大小和尚采茶制茶，并用锡罐装好茶叶由状元带回京师，此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中，又遇上皇后得病，百医无效，状元便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派入看营，年年采制，悉数进贡，不得私匿，从此，这三株大红袍就成为贡茶，朝代有更迭，但看守大红袍的人从未间断过。”

外形特征

Shapefeature

Shapefeature

武夷山大红袍是植株灌木型，

树冠半披张，权高可达2米以上，

主干尚明显，分枝较密，

叶梢向上斜生长，叶，

一般在6—7cm，

长者可达10一11cm；

宽一般3cm左右，

宽者可达4—4.3cm，

中叶型，近阔椭圆形，先

端钝略下垂、叶缘略向面、

叶绿光亮，叶肉稍厚微隆质脆、

叶尚浅尚明27—28对，叶脉7—9对，花型尚大，直径3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花丝稀疏稍长，高低不齐，二倍体，茶果中等

嫩芽梢尚壮，深绿微紫，

夏梢叶更显带红毫尚显，萌芽、开采期比肉桂品种迟，一般在5月10日左右（缓冬年份）

武夷山大红袍外形条索紧结，

色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙*明亮，

叶片红绿相间，

典型的叶片有绿叶红镶边之美感

大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，

香高而持久，“岩韵”明显

大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味

品饮“大红袍”茶，

必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，

才能真 尝到岩茶之颠的韵味

小灌木，高约1米，通体均被锈色硬毛

根直而长，可达50厘米，常有锈色油点，断面带浅红色。茎直立，枝有棱

三出复叶互生。夏秋开花，

总状花序腋生或聚成顶生的圆锥花序，

蝶形花冠紫红色。荚果斜卵形，仅一荚节，被贴生长柔毛，紫色网脉明显

种子长圆形。大红袍是用无性繁育的，

与福建省许多无性系茶树品种一样，

亲本的优点能遗传而不变异，

武夷山茶区所种植的大红袍，其苗木都是直接或间接从市茶叶研究所引种的。

大红袍是武夷名丛中极具特征的一个品种，

从情况看只要选择土质好的茶地，

在武夷山茶区种植不存在风险

但要进一步对这一品质进行研究

提倡发展无性系良种茶园和良种多样化的情况下，必须和其他良种合理搭配，

以保证能 地发挥大红袍的品质特征，使其健康成长

封面文字｜中文思源黑体

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来源于秀米

配图

来源网络

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