现在各种特色美食数不胜数，各有各的美味，美食能给我们的心情带来愉悦的好心情今天小编带来积累“鸡肉”的传统特色美食，“鸡肉”在我们的的每个城市每个地区都变成的独一无二的美食，在这几个城市鸡肉也化身为超级美食大咖来诱惑我们的味蕾。“鸡肉”肉质鲜嫩有滋补养生的作用，中医曾说：鸡肉味甘，性微，能温中补脾，益气养血，补肾益精，鸡肉内含有的维生素C、E等非常容易样人体吸收，消化也快，而且也适合各种各样的烹饪方法，同时鸡肉成为了各地区的一道名菜，很多人也会慕名而去只为品尝上一口美味。1.德州扒鸡（德州五香脱骨扒鸡）德州扒鸡是德州著名的德州三宝之一，中国山东传统名吃，鲁菜经典是国家的非物质文化遗产，更是天下第一鸡，小编吃过一次德州扒鸡骨头酥软，到嘴即化，一点也不腻，如果不是怕肥胖，我应该能吃两只。德州扒鸡做为中华民族的传统特色美食，早已在中华大地广为传播，也是大众广为称赞的美食之一2.叫花鸡（叫化鸡）是江苏常熟的传统名菜，用加工好的鸡用泥土和荷叶包起来，主要的制作材料有，新鲜的荷叶、黄土、三黄鸡，做好的叫花鸡打开泥壳，满屋飘香，如红枣一般明亮，香味扑鼻，入口酥烂肥嫩，这也是叫花鸡的特色之一，风味独特。叫花鸡还有一个广为流传的故事：很久以前，有一个乞丐，沿途讨饭到常熟县的一个村庄。有一天，他偶然间得来一只鸡，想宰杀吃掉，可没有炊具，又没有调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，等待泥土干掉鸡熟后，剥去泥壳，鸡毛也随着泥壳脱去，露出了的鸡肉。3.盐焗鸡盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，也是广东本地客家的招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地，盐焗鸡的制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，风味独特。盐焗鸡内含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一种美味，而且十分健康，对人体有很大的好处。有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。盐焗鸡的由来有这么一种说法：其中以梅州长乐（现在的广州五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前梅州长乐有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。梅州长乐商人信誉好，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，梅州长乐商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。梅州长乐商人便欲带回家给妻儿尝尝，但梅州长乐路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。行至半途，前不着村后不着店，梅州长乐商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，梅州长乐商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自炮制，“盐焗鸡”诞生了。4.口水鸡口水鸡是四川传统的特色菜肴之一，属于川菜系列中的凉菜，佐料丰富，是一道麻辣嫩爽的特色菜。小编第一次听这道菜脑子里会幻想出流着口水的样子，其实不是，是因为这道菜加了很多的花椒，吃多了嘴会感觉麻不由自主的流口水。一般高血压，高血脂，胆囊炎的患者忌食，口水鸡的起源是：郭沫若在所著《賟波曲》中，有：少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。烹调赐拈来口水两字，倒成就了大名鼎鼎的口水鸡。5.三杯鸡三杯鸡是江西省的地方传统名菜，起源于江西省后流传到了台湾，成了台菜的代表性菜品，三杯鸡非常收80、90后的欢迎，在菜馆这也是销量最高的菜品之一，在江西家家餐桌上的一道菜品，三杯鸡还有一个这样的来历：南宋末期，民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下，老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后，每逢文天祥祭日，必用这道菜祭奠他。6.白斩鸡白斩鸡是一道中华名族特色菜肴，起源广东，初听小编脑中还在想是拿什么斩鸡，原来是白切鸡，这道菜可不要小看她，这是一道不管在什么地方，大众都会点的一道菜因为白斩鸡的皮脆肉嫩，滋味非常鲜美，不管老人小孩都非常爱吃。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。以上六种特色美食你吃过几种，如果你都吃过你可能是个超级吃货，更多美食请


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