民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

现在人们的思想发生了很多变化，越来越多的人意识到养生的好处，很多人为了强健体魄生活中，也会通过各种养生的方法来保养身体，对于一些非常注重养生的人来说，黄芪这种食材应该不算陌生。

有些人会通过饮用黄芪泡水的方式，来为身体提供所需的营养成分，达到养生的效果，是有些人发现坚持饮用黄芪水一段时间，身体明显变瘦了，因此感觉到非常欣喜，觉得黄芪可以起到减肥的效果，那么这种说法真的科学吗？下面我们一起来了解一下。

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首先了解一下，黄芪泡水有哪些作用及功效？

1、强壮身体：在很久的时候，有专门的科学家对黄芪泡水进行过研究，研究结果发现，服用黄芪水之后的动物体重增长，比没有服用黄芪水的动物要快得多，并且体内含有的白蛋白，与血清总蛋白也有明显的增长，这里动物放入水中游泳坚持的时间也较长，并且日常的尿液也增加了。

2、治疗身体困倦、气短：中医认为，日常多喝黄芪水精神会变得更好，气短的情况也会逐渐变小，如果增加适量的防风、生姜一起用水煎服，还能有效增强身体免疫力，有效预防身体出现感冒的情况，适量增加浮小麦与麻黄根用水煎服，能够有效治疗身体出现盗汗的情况。

、治疗高血压：现在我们身边有很多人都被高血压所困扰，这时就可以通过黄芪泡水进行，有效恢复很多高血压患者，特别是老年患者很容易出现下半身浮肿的情况，喝黄芪水能很好的消除水肿，降低血压的作用。

4、缺铁性心脏病：如果患有缺铁性心脏病，取出50克黄芪，用水煎煮，然后将药液分为三次服用，喝黄芪水除了能够缓解心绞痛外，还能有效改善许多临床的客观指标，对身体恢复健康有很好的作用。

5、增强心肌收缩力：喝黄芪水除了强身健体之外，还包括了加强心肌收缩力，能有效预防循环出现衰竭的情况，如果患有实验性胃炎，多喝一些黄芪水，能有效减轻症状，尿液中的蛋白量也会出现下降的情况。

6、脾气虚证：喝黄芪水还包括治疗脾气虚证，常见的脾气虚证主要表现为人体精神倦怠，气短，痰多，将黄芪和党参、白术、茯苓一起煎水服用，能有效治疗脾虚的情况。

7、幽门螺旋杆菌阳性胃溃疡：黄芪放入开水中冲泡半小时，当做茶水饮用，每天喝一剂，一个月为一个疗程，疾病自然就可以治好。

8、银屑病：这种疾病可以将黄芪与当归、生地和白蒺藜，然后用水煎服两次，每天早晚喝一次，治疗的成功率高达百分之九十。

9、糖尿病，：一般的糖尿病患者都有浮肿、面色蜡黄的情况，所以喝黄芪水加上一些葛根，效果会更好，如果出现下肢溃疡的情况，再加上葛根、赤芍，丹参效果更好。

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经常喝黄芪泡水，为什么会变瘦？难道黄芪还能减肥吗？

不建议喝黄芪水来达到便瘦到目的，肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，想要变瘦，最关键的是控制减少摄入的热量，而增加消耗的热量，喝黄芪水可能有一定中药的养生功效，但是不能够带来热量消耗，同时也没有减少热量摄入。

黄芪水有一定增强免疫力保肝，甚至抗衰老，杀菌消炎的作用，但是并不能够减重，并没有科学证实黄芪水可以达到减肥的目的，想要减重变瘦最关键的是科学的生活方式，合理适度的营养控制热量科学，适度的锻炼消耗热量，长期坚持才能够减重。

有些人喝黄芪水，体重之所以会下降，是因为黄芪具有利尿、消肿的功效，适当饮用可将体内多余的水分和积液排出体外，在代谢积液的同时，还能促进脂肪燃烧，如此一来体重自然会有所下降。

虽然喝黄芪水可以起到瘦身的效果，但并不代表黄芪属于减肥药物，想要减肥的人可适当饮用黄芪，起到辅助减肥的目的，但是不能长期大量饮用，毕竟黄芪属于中草药，过量饮用也会给身体带来一些毒副作用，到时就得不偿失了。

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延伸--哪种方式可辅助减肥？

通常情况下，控制饮食、运动、针灸等方式更利于减肥。

1、控制饮食：患者需要及时调整饮食结构，少吃高脂、高糖、高热量的食物，多吃新鲜的蔬菜水果，如苹果、油麦菜、菠菜等，同时还要避免一次性吃太多，尤其晚餐不要吃得太饱，通常更利于减肥。

2、运动：适当的运动一般更利于减肥，患者应该积极的参加体育锻炼，如跳绳、游泳、跑步、跳健身操等，通常可以起到比较好的燃烧脂肪的效果，达到减肥的目的。

、针灸：针灸能促进血液循环，加速新陈代谢，一般可以让患者的体重及时得到控制，有利于减肥，使身材变得苗条。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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