民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

喝粥是很多人经常接触到的，尤其是南方人，在早晨都会以粥为主食。但是对于糖尿病患者来说，粥也是一种需要注意的主食，如果经常食用会让血糖不稳。为此有很多患者疑惑为什么喝粥会让血糖高，也想知道糖尿病患者是不是不能喝粥了。其实，糖尿病人是可以喝粥的，只是在喝粥的时候要注意这几点。

由于在煮粥的时候，很多人会在米中放入很多水，而且煮的时间也比较久，这时候大米中的淀粉就会溶解的比较彻底，这个时候如果将粥喝下去，就会让血糖上升得很快。另外，由于在平时吃米饭的时候患者会有意识的控制摄入的数量和速度，摄入的量也就比较低。而相对于喝粥，速度会比较快，一下子就会喝完。

一、要避免白米煮粥，适当加入一些杂粮

有很多人在早上喜欢喝一碗热腾腾的粥，尤其是白米粥，但是经常这些是容易让血糖上升的，如果有这种情况，建议尽量避免白粥，可以在煮粥的时候加入一些杂粮或者杂豆，这样可以避免白粥的淀粉太高。

二、白粥里加点青菜

由于白粥很容易让血糖上升，如果加点青菜可以减少粥的糖量，因为青菜热量低，而且含量少，也含有比较高的膳食纤维，可以有效缓解白粥在进入血糖后身体的吸收，从而延缓血糖上升。因此，可以在白米粥中加入适量的青菜，不仅可以延缓血糖上升，而且还能够防止便秘出现。

三、别喝快

粥是流质的食物，一般不需要咀嚼就直接咽下去，所以很多人在喝粥的时候会比较快，因此摄入的也就比较多，所以，在喝粥的时候尽量慢慢一小口一小口，不要一下子喝太多，拉长喝粥的时间可以让血糖上升的速度下降。可以在喝粥的时候搭配一些其他食物，可以降低喝粥的速度。

温馨提示，糖尿病患者在日常的饮食是很重要的，它直接影响着患者的血糖稳定。因此除了喝粥外，其他的饮食也要特别注意。尤其是各种水果，因为各种水果中的含糖量也不低，所以在摄取的时候也要格外注意，要控制摄入的量和摄入的种类，才能降低血糖上升不稳的几率。

这5种食物升糖指数低，蛋白质高，糖尿病人可以多吃

一、蛋类

鸡蛋中所含的蛋白质是比较高的，而且它除了蛋白质还含有丰富的维生素b以及各种矿物质，平时糖尿病人每天在早餐的时候可以适当的吃一个鸡蛋，不过蛋黄里面所含的胆固醇比较高，因此糖尿病人要注意控制好鸡蛋的摄取量，尽量每天只吃一个鸡蛋即可。

二、牛奶以及各种乳制品

相信很多人都知道牛奶中所含的蛋白质是非常高的，不仅是牛奶，就连各种乳制品中所含的蛋白质也不差，而对于糖尿病人来说，每天喝一杯牛奶不仅能补钙还能够补充蛋白质，不过糖尿病人要尽量选择一些低脂牛奶，而如果是对于牛奶不适应的糖尿病人，可以适当的选择一些其他的乳制品，如酸奶。

三、各种海鲜

海鲜是优质蛋白质的主要来源之一，各种海鱼中含有不饱和脂肪酸和大量的蛋白质，经常食用海鱼不仅能够帮助糖尿病人补充蛋白质，还能够帮助降低血液中的胆固醇，从而起到调节血脂，帮助糖尿病人保护心脑血管。

四、鸡胸肉

鸡胸肉中所含的蛋白质也是比较高的，大家不要以为鸡胸肉属于肉类所含的脂肪就比较高，鸡胸肉里面所含的脂肪是最低的。生活中有很多健身人士在平时都会用鸡胸肉来提高自己饱腹感，它里面所含的脂肪比较低，而它所含的蛋白质却比较高，所以糖尿病人在平时可以适当的吃一些鸡胸肉，在吃鸡胸肉的时候还可以和多种蔬菜搭配。

五、大豆

大豆也是优质蛋白质的一种来源，在生活中有各种各样的大豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑等，这些食物的主要材料基本是大豆，所以这些食物里面所含的蛋白质是比较高的，糖尿病人在日常可以多吃一些豆制品。

怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！

书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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