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这道五指毛桃煲鸡汤是一道营养价值非常丰富的家常菜，这道菜中的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。五指毛桃是一种常用草药，具有健脾胃，祛湿困，舒筋络，抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用，所以煲这款汤最适合了。主料：五指毛桃，清远鸡配料：红枣，生姜，盐五指毛桃煲鸡汤的做法：1、所需食材。2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。3、把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。4、把所有食材放锅里，加进姜片。5、加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。6、最后加少量盐便可。(如油多可先把表面油撇掉)。五指毛桃煲鸡汤小技巧：1、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。2、因鸡本身会有油分，所以不需加油了五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。五指毛桃分布于福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，又以广东河源人工种植面积最广。五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。清远鸡原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。其实清远鸡和三黄鸡可以说是一种三黄鸡是指黄喙黄羽黄脚的鸡，还有就是皮肤也是黄的清远鸡即指广东清远鸡又称清远麻鸡两者可以说是一样或者可以说清远鸡是三黄鸡的一种清远鸡：鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美如对清远鸡有意可联系白踱名的


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