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你们知道五指毛桃吗？或许会有很多人对小编说：农村人谁不知道五指毛桃，它不就是夏天经常用来煲汤的食材吗！不错，就是它。这种植物，不仅在山上，一些田边地头也有它的身影。相信不少农村的小伙伴都见过吧！这种植物的叶子长得像人的手掌，果子像猕猴桃，根茎挖出来晒干后是煲汤的好食材！依稀记得小时候，这种野生的植物很多，只要轻轻地摘一张它的叶子，它就会流出白白的汁水，既像牛奶又像椰奶的。这种植物的叶子长得像人的手掌，五个分叉的叶子像五根手指头，果子像猕猴桃，毛茸茸的。多生于山坡旷地、山谷、水旁或灌木丛中，主要利用部分是根部，是一种药用价值较好的植物。我们客家人也有人叫它五指牛奶，根茎挖出来晒干后，就可以当作煲汤的好材料，那锅底汤是一流的！五指毛桃其实很多人都认识。当地有些人叫野枇杷、土北芪、五爪龙等，是灌木或小乔木植物。五指毛桃为广东常用的草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一药食同源的植物，在广东地区民间常用来煲汤。用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配。由于市场对五指毛桃需求量较大，人工培植的五指毛桃也有很多，虽营养成分也不逊色，但还是野生的比较好，因为野生植物吸收的天然矿物质较多，野生的粗细不均，色泽也会有差异。五指毛桃有壮筋活络、健脾化湿、益气补虚、行气解郁等功效，因此也有“南芪”的称呼。晒干的用五指毛桃煲鸡，其味道鲜美、气味芳香、营养丰富，具有很好的保健作用。下面来看看五指毛桃煲鸡汤的做法吧！原料：五指毛桃适量，鸡肉适量，红枣适量，枸杞适量，姜适量，盐适量。做法：1、取小部分五指毛桃用清水洗净，然后用冷水再浸十五分钟，红枣枸杞浸泡，姜切片；2、鸡肉斩块，洗净，沥干水；3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮5分钟，然后转小火煲1.5小时，然后加盐调味即可饮用。五指毛桃煲鸡五指毛桃煲鸡汤是很好的滋补汤品，男女老少都适合，但是要注意的是山上各种各样的植物都有，采挖的时候要观察其附近有没有毒性植物，以防误食。小伙伴们，你喜欢用五指毛桃煲什么汤啊。


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