黄磊的厨艺在圈内是很有名的，为他量身打造的《向往的生活》这档综艺节目，充分展示他精湛的厨艺，人称黄小厨。每期来的嘉宾会点自己喜欢吃的菜，在最新一期里，有人要吃包烧鸡脚筋，这道菜黄磊老师可是从来没有听说过，不过这也难不倒他，经过简单的学习后，开始动手制作，黄磊老师第一次解锁这道美食，就成功了。其中有一个小插曲烤好的鸡脚筋不小心掉在地上，黄磊老师毫不犹豫地从地上，捡起来尝了一下，大赞其美味，那么这道好吃的美食到底是个啥菜，看看黄小厨款的包烧鸡脚筋的做法吧！包烧是西双版纳傣族独有的烹饪方法，用芭蕉叶代替锅作为烹饪工具，把要烧的食物包在芭蕉叶里，在炭火中慢慢烤熟，可以包烧的美食很多，荤的素的都可以，包烧鸡脚筋吃起来特别的筋道，嚼在嘴里特别又弹性，鸡脚筋因富含蛋白质和胶原蛋白，女孩子多吃可以保持皮肤的弹性，让皮肤更加紧致。包烧独有的烹制方法，让它特别入味，吃起来不光又嚼劲，还有炭火烤出来的香味。在制作之前，需要先把包烧用的腌料切成小料，做包烧鸡脚筋的主料有，水发的鸡脚筋克，红尖椒50克，另外色拉油，味精，盐，香油，醋，白酒，生粉，葱姜等等。将红尖椒切成段儿，锅里烧水放入白酒和白醋，姜，鸡脚筋下水焯一下，然后把包烧的腌料切成小料放入盆中，滴入新鲜的柠檬汁将腌料里放入鸡脚筋，再加入耗油，盐香油生抽等，腌制半小时让鸡脚筋，充分入味儿，把需要包鸡脚筋的芭蕉叶子，用水煮一下，一是卫生，二是让它更有弹性，煮过之后晾凉备用。将三片芭蕉叶铺平，把腌制好的鸡脚筋包好，用香茅叶将芭蕉叶捆好，放到炉火上烤20~30分钟，芭蕉叶里面包裹着鸡脚筋，里面有丰富的汁水，、不用担心芭蕉叶会烤糊。半小时后，包烧鸡脚筋就做好了。可是在装盘的时候，有一大包鸡脚筋掉在了地上，聪明的黄小厨很快就想到了补救的办法，用热水洗清干净，然后起锅烧热油，用姜葱紫苏把它又重新炒了一遍，被炒过的鸡脚筋味道更特别，又烤过，又炒过而且还加了紫苏叶提味，成了很特别的一道菜。相信我，这道菜很快就会流传开来！赶紧学着做一下吧！


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