“靠山吃山，靠水吃水”，客家人依山而居，植物取之不尽，用之不竭。久而久之，客家人对植物有了特殊的情结，尤其是众多的日常习俗中表现出来的对植物的崇拜现象，体现了客家人对养育生命的大自然的崇敬之情。客家人日常习俗中表现出来的对植物的崇拜，大体可以归结为以下三种类型。

生存药用因素形成的植物崇拜现象

客家地区大部分地区都是农耕社会，稻作文化是客家文化的根本。稻米在客家人的生活中有着很特殊的地位。米被称为“米谷子”。客家有“食新禾”等习俗。米及由米制成的食品“年糕（糯米）”、发糕（粳米）、糯米酒等在各种场合普遍应用，有许多不同的意义。

在闽西客家有“食新禾”的习俗。所谓食新就是尝新米，具体日期各地不同。一般是小暑过后，逢卯日食新。在乡间，人们将割下的稻谷碾成米，做好饭先供祀五谷大神和祖先。祭祀时的供品主要还有苦瓜、丝瓜、茄子。

米分为两种：米，主要做成米饭、饭团或发糕；糯米，主要酿酒、做年糕、粽子等。发糕、米酒、年糕等在古时极为珍贵，只有在特殊的节假日、庆典之时或不同寻常的场合才能吃到。这些由米做成的食品被视为喜庆、吉祥、贡奉神灵的食物，也是力量的象征。尤其是客家米酒，在客家人的习俗中应用最普遍。

赣南、闽西一带的擂茶，很有客家情味。擂茶俗称“擂茶粥汤”，又言“擂茶同擂茶，粥同粥”，意为同甘共苦。客家人大都居住在山区，山岚瘴气重，生活艰苦。喝擂茶不仅在于解渴充饥，她的功能还在于强身祛病。如在擂茶中加上鱼腥草、霍香、陈皮等有明显的防暑作用；加上凤尾草、佩叶兰、铜钱草则有清热解*之功能。

茶（包括油茶）对客家人有很重要的意义。客家人认为，茶水是一种男女老少皆宜的保健饮料，有祛病健身的疗效。尤其是每年端午节那天中午上山采来原料制成的茶，客家人称之为“午时茶”。客家谚语有云：“午时茶好做药”。如有外出，一定要带上一小包家中的茶叶。

传说象征因素形成的植物崇拜现象

客家地区植物崇拜现象有些与传说和植物本身的象征意义有关。赣南、闽西、梅州一带的端午节悬挂葛藤、菖蒲（象征祛除不祥的剑）、艾草的习俗，闽西汀州从五月初一开始就折桃枝插门前以避邪的习俗，祠堂庙宇后的风水林，榕树的意义（高大、生命力旺盛、根系发达、能乘凉的实用，榕枝在民间的意义是可使身体健康）。

端午节悬挂艾草和葛藤习俗，与*巢起义有关。说是唐朝末年，*巢起义，五月进攻河南邓州。前一天，*巢在城外察看地形，见一妇人背着包袱，一手牵着一个年纪小的男孩，另一只手却抱着年纪大的男孩。*巢觉得奇怪，便驻足询问。妇人回答说：“*巢兵要来攻城，他杀人如麻。只好带着孩子逃难去了。”*巢告诉妇人：“大嫂快快回去，用艾叶和菖蒲插在门口，*巢的*队就不会 你了。”妇人将信将疑，但还是回到城里，将消息传了出去。第二天，正是端午节，攻城后的*巢，看见家家插艾草菖蒲，为遵守诺言，只好引兵而去。于是，全城幸免于难。为纪念这件事，此后每到端午节，家家都在门上插艾叶和菖蒲，习俗流传至今。

客家民间信仰万物有神有灵，由此产生对神灵的化身的畏惧和禁忌。比较容易成为客家人崇拜的植物有：“伯公树”或神坛后的树是神圣不可侵犯的，任何人都不敢砍伐；房前屋后尤其是寺庙、祠堂前后的“风水树”、“风水林”也都没有人敢砍伐。

客家人的植物崇拜禁伐风水树、风水林，使客家村村寨寨都保留了一片乃至多片树林，即使在大炼钢铁全民 的“火红年代”和文化大革命的十年浩劫中，许多客家山村的风水树、风水林依然未遭砍伐，郁郁葱葱，充满勃勃生机。在某种程度上起到保护环境、保护生态平衡的积极作用。

谐音吉祥因素形成的植物崇拜现象

无论是平时还是节日，或是特殊的喜庆之时，客家人都喜欢用一些植物来表达吉祥之意。比较多利用其谐音以示吉祥的植物主要有：大蒜（会算）、葱（聪明）、芹菜（勤劳）、芥菜（芥，客家许多地方念为“贵”音，故取大贵意）、桔子或桔饼（吉利）、柚子（有子）、韭菜（久耐）、红枣花生（早生）、苹果（平安）、豆腐的意义。

闽西不少客家人在大年初一接待客人时， 个项目是敬一杯桔饼汤，口称“吃了吉吉利利，万事如意”。有小孩或老人来，要分桔子、糖果等。

广东梅州客家有正月初三“食岁饭”（也是年三十日蒸好）的习俗。饭上插筷子，家中有几人就插几双筷子，再插上一根带叶的树枝，有的还要放上桔等水果。吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上，供奉天神和祖先。

大年初七，古称“人日”，亦称“人胜日”、“人生日”、“人节”等，此日早餐一家人要吃“七种羹”。“七种羹”指的是七种菜放在一起煮：一般指芹菜、大蒜、葱子、韭菜、米果及鱼、猪肉等。所取动植物菜类，均取其谐音吉祥之意蕴：吃了芹菜更“勤劳”，吃了大蒜“会划会算”，吃了葱子“聪明睿智”，吃了韭菜“久长耐劳”，而吃米果意为“团圆美满”（客家语“米”、“美”同音），吃鱼意为“年年有余”，吃猪肉意为“富裕丰足”等。

大地是人类的母亲，大自然养育了万物。客家人在长期的生存实践中，掌握了与大自然和谐发展的经验。在众多的日常习俗中表现出来的对植物的崇拜现象，体现了客家人对养育生命的大自然的崇敬之情。

客家精英手机报综合

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本文转自客家精英手机报Hakkanews猜你喜欢

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