哈喽大家好欢迎来到阿铭的小酒馆

想必大家应该都在一些影视剧里见到过威士忌的身影，诸如三十而已，局中人，浴血黑帮，酒精计划，绿皮书等等

也因此出现了一大批跟影视剧联名的威士忌酒款，诸如尊尼获加与权游推出了一个权游系列，见下图（没错就是那个权游）

那么今天就来浅了解一下威士忌主要说一些干货知识

阅读前提示：开车不喝酒，喝酒不开车，劝阻及禁止未成年人饮酒，过量饮酒有害身体健康

--------------这里是分界线喔--------------

趴威士忌基本概念和分类

按照网络上给的定义：威士忌是一种由谷物为原料制造出来的蒸馏酒（划重点威士忌是蒸馏酒喔可不是酿造酒）。简单来讲就是外国的白酒（因为白酒威士忌同属蒸馏酒这一大类）就是这么样一个东西

有很多分类方式：

比如通过产地分：苏格兰，爱尔兰，美国，加拿大和日本，近些年台湾省的风也很大；或通过原材料来分抑或是通过酒体的组成部分来分等等…

其实呢，在这里主要想聊一聊苏格兰威士忌（ScotchWhisky）

谈到苏格兰，其实想谈一谈单一麦芽和调和之间的区别。但受时间原因，这个放到以后再更先挖个坑

好言归正传苏格兰威士忌大体分成五个主要产地：艾雷岛、斯佩塞、高地、低地和坎贝尔镇。每个地方各有各的特色甚至每个酒厂之间都是天差地别

苏格兰五大产区及各大酒厂

第二趴产地特色

1.艾雷岛——厚重泥煤

概括来讲泥煤味就是一些泥土的芬芳，炭火，烤肉，烟熏的风味。但有些人对他又爱又恨：一些老饕们爱他的口味醇正；一些初学者常常会把这种泥煤风味错认为消*水味（我的身边就有不少人一喝岛酒就受不了这个“消*水”的味道然后还对它恋恋不舍这一点令我常常哭笑不得）可以说，艾雷岛是威圈两极分化比较严重的一个产区

酒厂：雅伯、拉弗格、布赫拉迪

雅伯八年宣传照

2.斯佩塞——馥郁的花果香

这个产区的特色味道很简单，比如一些桃子、青苹果、坚果、各种花和香料等等风味为主。比较香甜柔顺，易于入口

酒厂：格兰菲迪格兰纳里奇麦卡伦

麦卡伦30年

3.高地——丰富多样

由于高地地区地域辽阔，常分为四个子产区：东南西北四部高地。例如：北部高地的威士忌常有石楠花辛辣的特征，而南部高地则更多地体现为水果风味的柔顺甜美

酒厂：克里尼利基富特尼大摩

大摩18年

4.低地——柔顺平滑轻盈柔雅

低地地区少山平坦，目前仅剩下三家还在经营的酒厂。该地区的威士忌采用了三次蒸馏的方式（与爱尔兰威士忌蒸馏方式相同）被视为最轻盈的威士忌。常让人联想到青草、奶油、太妃糖和肉桂

酒厂：磐火欧肯特轩格兰昆奇

格兰昆奇12年

5.坎贝尔镇——中庸之道泥煤花果并存

据苏格兰威士忌协会年公布的数据，坎贝尔镇有且仅有三家酒厂还在正常运行分别是格兰帝、云顶及格兰盖尔。三家酒厂无一例外的都将泥煤风味和花果香做了完美的平衡，可以说他们三家的特色，就是坎贝尔镇的风味特色

酒厂：格兰帝云顶格兰盖尔（有且仅有这三家了都很有名气所以就都放上了喏）

云顶17年马德拉桶

6.岛屿区——海洋风味特色鲜明（注：严格来讲岛屿区是被部分评论家认为可以独当一面的产地，但威士忌协会仍将其划分为高地产区，我在这里将岛屿区单拿出来的原因是想讲一下他的特色）

先放上岛屿区各岛的地理区域分布图

岛屿区四面临海环境恶劣，汹涌的海水拍打着岸边的山崖。受限于四面环海这一既是优势又是劣势的特点，岛区那独特的气息饱含着湿绳和咸咸的海风，开满石楠花和桃金娘的沼泽，海藻、原油、甚至晒干的寄居蟹壳和凤尾草。还有一些神秘的风味则藏于地下隐于石间。崎岖的地形，具有鲜明个性，岛区的特质也折射出这里的威士忌同样也是这般毫不妥协，充斥着大海的力量

酒厂：泰斯卡艾伦吉拉

泰斯卡43年

第三趴如何入门

对感兴趣的人来说如何入门是一个很大的困惑。有关问题的答案可说是众说纷纭，公说公有理，婆说婆有理。这样一来二去反倒给众多感兴趣的人吓退坑了

其实几个很简单的做法帮你很快入门：

一多看——多看威士忌有关的相关书籍和视频多看点干货知识很快就能入门

书籍呢有《世界威士忌地图》《威士忌百科全书》等等

在网上找的《世界威士忌地图》的图片

笔者自己的百科全书

视频呢可以找到很多，我在这里推荐我常看的几个b站的酒类up主：赵东说酒卡司故事索菲亚一斤半（由于b站对酒圈感兴趣的人很少所以这些up主粉丝很少但知识方面真的是过硬的）

二多听——加一些酒友群听听他们怎么说久而久之就会有自己的一套体系和认知

三多喝——少买一些酒开始品尝入这个圈不喝威士忌是肯定不现实的，很多风味都是要自己一一去体验和摸索的。每个人对同一款酒的感受都不一样，一定要多喝

在选择酒款方面的重点：一定要从自己能力范围内的酒款进行选取，不要只图大酒和超出自己范围内的酒款。一句感受很深的话：一个人是没办法喝完全世界的威士忌的。

所以还是那句老话：一定要量力而行

好了这期篇幅很长希望能有人耐下心来看完并从中了解到一些威士忌的相关东西吧

下期内容还没想好有时间再更

好的我是阿铭我们下期见

References：

1百度百科——威士忌

2百瓶——赵东瓶友6e小小酒友ccj何以解忧唯有威士忌

3哔哩哔哩——赵东说酒卡司故事索菲亚一斤半晓阳一盎司薯条甘妈

4查尔斯·麦克米兰《威士忌百科全书》

5威士忌研究所