近日，

广东省市场监管局发布消费提醒：

学校食堂不得用五指毛桃煮汤。

一时间，

又把五指毛桃，

这种广东传统汤料推上了风口浪尖。

事实上，

除了五指毛桃，

还有木棉花、绵茵陈、护肝草、地胆头等汤料，

或许都岌岌可危。

老火靓汤，

或许会失去了药材的那份独特的味道。

学校食堂不得用五指毛桃煮汤

4月21日，广东省市场监管局发布消费提醒：学校食堂不得加工制作四季豆、鲜*花菜、野生蘑菇、发芽土豆，以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有*植物引起食物中*。

众所周知，五指毛桃是广东人相当喜爱的汤料之一，不仅自带椰子的清香，还有具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络等功效。

不过，五指毛桃却与另一种植物——断肠草非常相似。

广州本地美食家劳毅波告诉记者，断肠草根部外观与五指毛桃十分相似，普通市民难以鉴别。断肠草根髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，而五指毛桃根部断面则呈同心形环纹；而在气味上，断肠草根气味微苦，而五指毛桃根有椰子清香。

这种根茎较大的五指毛桃易与断肠草区别开来

而人称“汤水先生”的陈智超表示，其实学校不得用五指毛桃煲汤也可以理解，因为其与断肠草相似，难免会出现漏网之鱼；其次，五指毛桃容易蛀虫，所以有些商家会使用化学品来防蛀；再者，五指毛桃并不适合所有人食用，胃热的人食用五指毛桃会出现胃痛、胃胀等症状。

因此综合以上几点，再结合这个疫情特殊时期，不难理解广东省市场监管局的决定。

五指毛桃，是药还是食材？

不过，有熟悉药食同源的餐饮人告诉记者，事实上，在国家卫健委发布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》里，并没有五指毛桃这一药材，他们担心在这种时候对五指毛桃“动刀”，会再一次将药食同源的广东老火靓汤推上风口浪尖，广东人引以为豪的粤式靓汤，会失去了药材的那份独特的味道。

记者马上查询中华人民共和国国家卫生健康委员会