民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

家在重庆的王先生，到了他的生日，他在当地一家酒店订了5桌宴席，为了助兴，还拿出了珍藏多年的药酒供个人饮用，宴席刚开始半小时不到，饮酒的宾客就有人出现不适的症状。

没过多久，有15名喝过药酒的人出现了强烈的不适，医院抢救之后，结果15人被诊断出肾衰竭，其中5人因病情过重，抢救无效而死亡，经过食品药监局和疾控中心对残酒分析结果发现，这次中毒与药酒中，含有的一种名叫“雪上一枝蒿”的中药有关，这种中药材毒性相当强烈，是一种不能用于内服的药物。

没想到因为自己的生日宴，却酿成了无法挽回的悲剧，其实在生活中，药酒中毒的事件，并非个例，那么药酒到底是药还是酒呢？我们该不该饮用呢？下面我们一起来了解一下。

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首先了解一下，经常喝药酒对身体有哪些好处和坏处？

药酒的主要成分是白酒，而这种白酒的度数往往比较高，长期饮用对人体的肝功和肾功都可能造成一定的影响，如果想要养生保健，短时间喝药酒就可以了，没必要长期喝药，酒反而有损身体健康。

此外药酒中含有大量的中药材，这些中药材的产地不衣，难免会出现一些重金属元素，长期喝药酒，可能造成某些药材重金属元素在体内蓄积，引起重金属中毒，如果想喝酒养生，最好选择知名品牌的药酒，不要私自制作药酒，自制药酒的质量不易控制，而且普通人不了解中药之间的配伍禁忌，如果擅自自配药酒，还有可能造成饮用药酒中毒。

喝药酒的好处

1、有助身体恢复：身体生病以后，就需做好调理工作，这样身体才能快速恢复，这时可以喝一些药酒作为病后调养及辅助治疗，对于病体康复是有好处的。

2、年年益寿：坚持饮用有保健作用的药酒，能够帮助人体保持旺盛的精力，进而延长人的寿命，对于身体虚弱的老年人来说应该适当喝药酒。

、预防疾病：喝对药酒有助于强身健体，帮助人体提高自身对疾病的对抗能力，同时还能增强免疫力，帮助预防疾病，让你尽量远离疾病的侵袭。

4、美容养颜：药酒也是酒，适量喝些药酒，有助于促进身体血液循环，加快人体新陈代谢，帮助身体内的垃圾排出体外，如果皮肤没有被垃圾堵塞，侵蚀血液，进入到皮肤能滋养皮肤，使气色红润，所以喝药酒具有不错的美容养颜功效。

喝药酒的坏处

1、加重肝脏负担：药酒需要使用高度白酒制作，可放置更长时间，不易变质，此外高浓度药酒，容易将中药有效成分浸泡入酒内，从而保证药酒的药效，但是长期饮用高浓度的药酒，在饮用药酒过程中，如果饮用过量，可能造成肝脏负担，从而对人体产生损伤。

2、使身体上火：药酒适量喝具有一定的好处，但如果过量喝可能对身体产生坏处，药酒含有一定的药效，如果饮用过量可能会导致药效过强引起上火，对于部分本身就存在上火情况的人来说，如果口角生疮，手足心发热等症状，过量喝药酒还可能导致症状加重，而且药酒中含有酒精，过量饮用还可能增加肝脏代谢负担。

、加重病情：药酒中含有很多中药成分，如果药不对症，自身对药物不适应，或者部分药酒泡制不合格，包括药物剂量超标，药物搭配不合理，这时长期饮用药酒，非但不会对自身带来益处，反而可能引起机体出现新发疾病，或者加重已有病情。

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药酒到底是药还是酒，能不能喝？提醒：这类中药别拿来泡酒

中药泡酒有很多配方，比如补肾的，枸杞子，黄芪，桑葚，还有人参、巴戟天搭配可以补肾益气，根据个人所需选择不同的中药材，放入酒瓶或者坛子当中，药酒是药不是酒，药酒又称酒剂，是指将中药材放入酒内浸泡制成的制剂，属于中成药的传统剂型之一。

药酒是药要对症服用，不能作为酒随便拿来服用，再饮用药酒的时候，可以根据个人的承受能力采取不同的剂量，但是一般来说，还是以每次15~0毫升为主，一天可以喝2~次，但切记不要过量。

即使是滋补类的药酒，如果喝酒过量的话也会产生不良反应，可能会出现胸闷，腹胀、不思饮食、心烦燥热，甚至出现流鼻血的情况，药酒在我国有几千年的历史，具有容易被人体吸收和发挥的药效效果，这样一来具有便于储存和保存的优点。

对于养生的人来说，一定要明白，不同的药酒需要根据个人的体质来说，切不可当作饮料每天饮用，在不了解自身的状况下，切勿随意饮用药酒，否则对身体不但没有带来好处，还会引起不良的反应，甚至可能威胁到自身的生命安全。

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提醒：这类中药别拿来泡酒

1、含有乌头碱的中药：乌头还有剧毒，目前没有特效解药，含有乌头碱的常见中药材，有甘青乌头、川乌、草乌、附子等，临床上，乌头主要用于治疗风湿免疫疾病，但乌头碱成分有致命风险，人口服乌头碱的中毒剂量为0.2毫克，致死剂量为~5毫克。

2、动物中药：很多人在泡药酒时会使用一些含有毒的动物，比如壁虎，蝎子，蜈蚣，蟾蜍，毒蛇等，这些动物身上的毒性很大，正常运用可起到药物治疗作用。

很多人没有专业的知识储备，缺少相关经验，很难有效对其进行正确处理，对动物里面的毒性和毒素认知不多，盲目用这些东西泡酒，很容易导致酒精中散发大量毒性，出现饮酒丧命的结果。

、含有马兜铃酸成分的中药材：年《肝脏病学》中发表过这样一篇文章，专家发现马兜铃酸这样的中药材会降低肝脏功能，使肝细胞受到损伤，抑制肝脏再生和修复能力，诱发肝脏疾病，对身体毒性较强。

泡制药酒时盲目的使用马兜铃酸成分的药材，会增加肝脏损伤率，也会诱发身体其他部位发生功能性损害，影响健康危及生命。

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延伸--什么是“雪上一枝蒿”中药？

雪上一枝蒿是一种具有活血化瘀，祛风除湿，消肿止痛作用的中草药，经常用来治疗风湿性关节炎，跌打损伤，外伤出血等相关疾病，也用来治疗牙龈肿痛酊，疮肿毒等疾病，在使用这种中药材时，一定要注意所使用的剂量，如果使用的剂量过多，可能会出现恶心呕吐，腹痛难忍，血压下降，呼吸困难等中毒现象。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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