丽水人过清明，有两样习俗是缺一不可的：一祭祖，二便是吃蓬点心（清明果），在丽水各地的街头小巷里，到处弥漫着一股让人流口水的清香，那是绿绿的清明果散发出来的淡淡的蓬香味。

清明果在丽水九县市做法各有不同，常见形状有饺子状，三角状，圆形、饼状等，味道基本分为咸的和甜的两种，咸味馅可加肉、虾皮、春笋、豆腐、萝卜等；甜馅有芝麻、豆沙白糖等，特别是有松花粉的。蓬点心为莲都地方方言，以松花点心最为 ，也最香甜冰爽好吃的。

松花粉的营养全面，含量高。其中蛋白质总含量比牛肉鸡蛋的高；铁比菠菜高出20倍；维生素A原型胡萝卜素比胡萝卜多20到30倍。

松花粉富含锌、锰、硒、铜、钾、铁、钙、镁等多种微量元素、维生素及抗氧化酶，具有抗疲劳、保护心、肝、肾，防治糖尿病、健脑益智、美容养颜，降脂减肥，延缓衰老等作用。

喜欢吃松花蓬点心的，一起来学一学它的做法吧。

1｜取青汁

丽水人说“二月清明蓬是草，三月清明蓬是宝。”青汁的主要原料有二种：棉蓬和剪刀蓬。制作时，总是先将嫩蓬叶择摘洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味，然后放入捣臼，捣碎取汁水。

2｜做饼皮

使用粳米做面团最关键是追求稍稍有硬度，不粘牙的口感，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水和青汁，使劲揉和，擀平，再压成一张张饼状。

3｜包馅料

适量取备好的松花粉（晒干、加糖水，蒸熟）放在饼皮上，捏成弯弯的饺子状。上锅蒸熟，一股浓浓的清香扑鼻而来，松花馅儿的清明果，香香甜甜，入口有一种蛋*般的绵柔。

春春棉菜绿，年年果泛香。缙云人、景宁直接称为“清明粿”；青田人叫“清明馍糍”；庆元俗称社粿；龙泉话叫“恰秋够”；云和方言叫“蓬餣（ye）”；松阳人叫古（音）；遂昌叫菇（音），无论是哪里的清明果， 吃的还是妈妈包的那一个，一口咬下去，舌尖尝到家的味道。

太好吃了，但是要知道哦，吃多了也不好消化。

清明节，让大家知道我们是从哪里来的。

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