“南方人参”牛大力

牛大力，岭南地区道地药材，生长于深山幽谷之中，生长周期漫长，吸取天地之精华，自古以来就是名贵滋补食材，素有“南方人参”之称。广东、广西、海南和香港地区民间常用于煲汤、茶饮、火锅、泡酒，食用后可壮筋骨、抗疲劳、提高免疫力，特别适合办公室久坐不动导致肩颈腰酸痛、中老年人腰腿痛和患有肩周炎的群体。

认识牛大力

牛大力，是一种豆科、崖豆藤属植物，别名有猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯等。主产区分布在我国广东、广西和海南，广东省阳江市阳东区自古是牛大力的主要产区之一，这里出产的牛大力荣誉国家地理标志产品，以“质粉、薯大、皮*、有效成分高”而倍受市场和消费者欢迎。

千年传承源于公元年

牛大力名字来由与冼夫人的故事

牛大力的名字民间流传于“中国巾帼英雄 人”、“岭南圣母”冼夫人。

冼夫人主要*治、*事活动范围包括现在的阳东、阳江、阳春、高州、电白、化州、广西、海南等地，冼夫人一生征战无数，但却从未有过战败记录，不是常胜将*，而是必胜将*。

公元年，冼夫人率部平叛，在今阳江阳东区大湴村仙人骑鹤山脉一带激战数日未分胜负，粮草不足，人困马乏，部分士兵又感染了风寒，大大影响战斗力。

冼夫人便命部队寻野菜野果充饥，士兵将一不知名植物根当“粉葛”煮汤充饥后，将士精神抖擞，精力充沛，力大如牛。冼夫人甚奇，便问此为何物，将士们均说不出，于是说：此物食之无*，且能强身健体，但食无妨，既食之力大如牛，当曰"牛大力"，遂教全*挖"牛大力"煮汤喝，次日，一举击败叛*，大获全胜。

自此，"牛大力"的美名和应用便随着冼夫人的足迹，从阳江（阳东）传遍广东、广西和海南等地。

适用人群

1、年轻白领群体：久坐不动，肩周火、肩颈腰累、酸痛，手足麻痹，手肘（鼠标手）酸痛，经常熬夜，习惯晚睡早起，体虚疲劳等症状；

2、中老年人群体：年纪大钙质流失导致的腰腿痛，血虚、风湿骨痛、咳嗽及患有急慢性支气管炎等症状；

3、小、青少年群体：促进骨骼发育，有利于增高；

4、吸入油烟多群体：吸烟和吸入厨房油烟（家庭主妇、厨师）多的人；

5、商务群体：工作压力大，商务应酬喝酒多，体虚疲劳等症状；

牛大力自古以来就是民间常用的药膳养生材料之一，特别是在广东、广西、海南和香港新加坡等地人更是经常用来煲汤、煮茶饮，打火锅、泡酒来保健养生，早已成为当地的特色煲汤汤料之一。

下面让特搜查给大家介绍几种以牛大力为材料的汤谱、茶饭和菜式。

汤谱系列

牛大力生蚝煲土鸡汤

新鲜牛大力克、生蚝克、土鸡克、盐适量。

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；生蚝用开水焯一下后捞出，沥干水份；土鸡切成煲汤用的小块；将牛大力和土鸡放煲里煮1.5个小时，然后将生蚝放进汤里煮熟（约一两分钟，具体看生蚝的个头大小而定）后，加盐调味即可。

壮筋骨、抗疲劳，对腰酸腿痛、肩颈酸痛等有很好的疗效。

牛大力猪骨汤

新鲜牛大力克、土茯苓60克、猪骨头克、盐适量。

猪骨头用开水撇去血沫后捞出，然后将猪骨头、牛大力、土茯苓一起放到锅里，再改文火慢炖2小时后，加盐调味即可。

具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。

牛大力枸杞炖鸡汤

老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。

补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。

五指毛桃牛大力骨头汤

新鲜牛大力克、猪大骨头克、五指毛桃30克、麦冬15克，食盐适量、水适量。

猪骨头洗净切成块；牛大力洗净切成片；五指毛桃根洗净；汤锅内放适量的水，倒入猪骨头及牛大力、五指毛桃根、麦冬等药材，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2～3个小时，关火前5分钟加盐即可。

润肺清心、祛痰化湿、舒筋活络。

牛大力土茯苓猪骨汤

新鲜牛大力克、土茯苓50克、猪骨克、蜜枣1粒。

将牛大力、土茯苓洗干净泥土，刮去外皮，尽量剁薄块，猪骨斩成块；全部材料放入汤煲加水毫升，大火烧开10分钟，撇去泡沫，改小火煲3小时。放盐调味即可。

袪湿清润、恢复体力。

牛大力煲猪腱

新鲜牛大力克、花生50克、鸡脚4对、猪腱克、鲜玉米50克、红萝卜50克、蜜枣1枚、陈皮一小片、干瑶柱30克。

牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用；花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，干瑶柱洗净，备用；将以上材料放入砂锅，加水适量，小火煲约2小时。

补肾润肺，强筋活络，强腰膝。

牛大力豨签草煲猪骨

新鲜牛大力克、猪骨克、豨签草20克。

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。豨签草用水清洗干净。将猪骨氽水后与豨签草、牛大力一起放进煲内煮2小时加盐调味即可食用。

去痛风，增强体质。

牛大力煲鲫鱼

新鲜牛大力克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜1片。

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。鲫鱼宰洗净，煎至微*，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水0毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

：补虚润肺强身益气

北芪牛大力千斤拨炖兔肉汤

新鲜牛大力克，*芪15克，千斤拨10克，兔肉克，大枣4颗，枸杞子10克，生姜2片。

各材料冲洗干净；新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。兔肉斩块汆水；大枣去核。所有材料共入炖盅，加入清水毫升左右，加盖后隔水炖3小时左右，就可以放盐饮靓汤了。

适合气虚、湿困、阳气不足的人群，此症以中年人为常见。

牛大力花生鸡脚汤

新鲜牛大力克，鸡脚6-8只、花生50克

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。鸡脚浸泡后清洗干净；冷水下锅，加料酒和姜片煮开；三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲；将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅；5.进去洗净的大红枣，牛大力也放进去；加入适量的清水，盖上盖子炖煮2-2.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。

壮筋骨，缓解腰腿酸痛，特别适合中老年人

牛大力猪尾汤

新鲜牛大力克，猪尾1条，约克

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；猪尾清洗干净，切小块；冷水下锅，三五分钟后捞出冲洗干净；将牛大力和猪尾放入电炖锅加入适量的清水，盖上盖子炖煮2-2.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。

茶饮系列

牛大力+清水

粤森牛大力（冻干片）10克，水毫升（喜欢甜的话可以加点冰糖）

水开后将牛大力（冻干片）放到养生壶煲里煮10-15分钟，即可饮用

抗疲劳、快速恢复体力、舒筋活络

注：运动前后、长途驾驶时都可以有效抗疲劳和快速恢复体力

火锅系列

牛大力+清远鸡

新鲜牛大力克，清远鸡一只约1克

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；鸡肉切成小块；加入适量清水，烧开后放牛大力煮一个半小时，放入鸡肉，煮熟后放食盐即可。

抗疲劳、壮筋骨、提高免疫力

焖系列

牛大力焖鹅

新鲜牛大力克，鹅肉克

新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；鹅肉切成小块；将油烧热后下鹅肉翻炒至金*后，放牛大力一起炒，加入适量清水，烧开后移到煲里再煮30分钟，放入食盐即可。

益气补虚，和胃止渴、舒筋活络

此外，民间还有用牛大力焖鸭、狗肉、羊肉等，方法与上面视频的类似，更多牛大力食谱和相关资讯，请在抖音上搜索：粤森牛大力

由于新鲜的牛大力需要冷藏保鲜、清洗和切片后方可煲汤，这对于快节奏的城市生活白领来说就有点麻烦了，粤森公司为了让更多的消费者享受到这种原生态、 的珍品，采用先进的低温真空冷冻干燥脱水技术，将新鲜的优质牛大力切片在低温状态下进行升华干燥， 限度保持原牛大力的色、香、味和营养物质，天然、无添加任何添加剂、色素，是天然健康的汤料珍品。

粤森牛大力，不一般的牛大力

1、来自牛大力发源地、原产区，千年文化传承；

2、品质佳：精挑细选，片片都是优质（粉质）牛大力；

3、工艺好：低温干燥脱水技术，零下-37℃制作而成，营养不流失；

4、更健康：无硫磺、零防腐剂；

5、更轻便：50克冻干片约等于新鲜牛大力克；

6、中国地理标志产品；

7、广东省名牌产品；

8、阳江特产；

9、广东-东盟农产品交易博览会农产品金奖；

10、广东省重点农业龙头企业；

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1、尝鲜价22元/袋，（独立包装）50克/袋，2包起广东省内包邮。

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