道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草。主产于大别山安徽霍山，生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，滋生出名贵之瑞草。常代茶茗冲饮服用。

霍山石斛生长环境严苛，历史上一直贵为皇室专用，皇帝们为了长生不老而用霍山石斛炼制长生丹。也成为新贵们争先到原产地抢购的养生保健佳品。霍山石斛历史上被誉为“中华九大仙草之首”，“救命仙草”现代人尊称为“中华仙草之最”“健康软*金”，用霍山石斛加工的饮品－－枫斗，被称为“枫斗 ”。

据说在过去，有钱人家的孩子一出生都要喝一口石斛汁，可保一生不生病。

霍山石斛（或者霍山米斛），是石斛中的 ，是国家濒临灭绝的珍稀药材。最早见载与公元年赵学敏所著《本草纲目拾遗》中，距今有年的历史。据赵学敏在该书记载称：“霍石斛出江南霍山，形似钗斛细小，色*而形曲不直，有成毬（球）者，彼土人以代茶茗，云极解暑醒脾，止渴利水，益人力气，或取熬膏饷客，初未有行者，近年江南北盛行之，有不给，市贾率以风兰根伪充，但风兰根形直不缩，色青暗，嚼之不黏齿味微辛，霍石斛嚼之微有浆，黏齿，味甘，微咸，形缩为真……石斛甘平无*。主治伤中，除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰脚软弱，健阳。逐皮肤风痹，骨中久冷,补肾益力,壮筋骨,暖水脏，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。”；赵学敏又引用《年希尧集经验方》曰：“长生用甜石斛，即霍石斛也，范瑶初云：霍山属六安州，其地所产石斛名米心石斛，以形如累米，多节，类竹鞭，干之成团，他产者不能米心，多不成团也”；赵学敏又在书中引用其弟赵学楷《百草镜》语曰：“石斛，近时又一种，形短祗寸许，细如灯芯，色青*，咀之味甘，微有滑涎，系出六安及颍州府霍山，是名霍山石斛， ……”石斛一词， 是作为一种中药，出现在中国古代的草药书籍《神农本草经》上的。它的植株附生于石壁上，花形如斛，故称石斛。

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